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É com bastante cautela que consumidores
estão comprando carne. A operação “Carne Fraca” deflagrada pela Polícia
Federal assustou a todos e afetou os comerciantes, que sofrem com a
rejeição dos consumidores a alguns produtos.
Nos supermercados, onde são vendidas
carnes refrigeradas e produtos derivados, como os embutidos, salsicha,
mortadela e linguiça, as vendas já sofreram redução. O mesmo não deve
acontecer aqui no Mercado São Sebastião.
No Ceará, existem mais de 3 mil pontos
de vendas de carnes. Pelo menos 1.200 estão na capital. Um frigorífico
visitado pela reportagem da TV Cidade, ainda não sentiu retração nas
vendas por conta da operação da Polícia Federal. Segundo representantes
do setor, o Estado não vai sentir uma queda forte nas vendas. Ela deve
ficar em torno dos cinco por cento.
Com a operação da Polícia Federal,
várias dúvidas foram levantadas quanto o uso de substâncias nas carnes e
até a utilização peças, como cabeças, para a composição de embutidos.
Mas para engenheiros de alimentos, não há motivo para preocupação, porém
é preciso ficar atento.
De acordo com o presidente Michel Temer, os problemas descobertos em frigoríficos atingem apenas uma pequena parte do setor. “O
agronegócio é para nós uma coisa importantíssima e não pode ser
desvalorizado por um pequeno núcleo, uma coisa que será menor: apurável,
fiscalizável e punível, se for o caso. Mas não pode comprometer todo o
sistema que nós montamos ao longo dos anos. Exportamos para mais de 150
países”, disse.
