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Utilizados
para substituir o açúcar em certas bebidas e alimentos, os adoçantes
poderiam estar associados a um risco aumentado de desenvolver doenças
cardiovasculares, segundo um estudo francês que será publicado nesta
quinta-feira no British Medical Journal.
Devido
à nocividade dos açúcares adicionados, adoçantes artificiais são usados
como alternativas em milhares de alimentos e bebidas para reduzir a
quantidade de açúcar e calorias associadas, mantendo, ao mesmo tempo, o
sabor doce.
Mas a segurança destes aditivos alimentares é objeto de discussão.
As
pessoas que consomem mais adoçantes, especialmente aspartame e
acesulfame K, correm mais riscos de desenvolver câncer, segundo o
trabalho publicado por cientistas de quatro instituições, entre elas o
instituto nacional da pesquisa médica (Inserm) e a Universidade da
Sorbonne Paris Nord.
